La hausse continue des coûts de production met une nouvelle fois les boulangers sénégalais sous pression. Face à l’augmentation des charges qui pèsent sur leurs activités, les artisans du secteur réclament un ajustement du prix de la baguette de pain et demandent l’application du tarif de 210 FCFA. Ils brandissent également la menace d’une pénurie nationale si aucune réponse rapide n’est apportée à leurs revendications.
Dans un communiqué de presse signé par Fallou Sarr, président du Regroupement des Boulangers du Sénégal (RBS) Authentique, les professionnels dénoncent le maintien du prix de la baguette à 150 FCFA, un tarif en vigueur depuis 2001, alors que, selon eux, les coûts de production ont considérablement augmenté au fil des années.
Les boulangers rappellent que les récentes concertations avec le ministère de tutelle avaient suscité l’espoir d’une réduction du prix de la farine. Mais, regrettent-ils, les engagements pris n’ont toujours pas été suivis d’effets concrets. Une situation qui, selon l’organisation, fragilise davantage les entreprises de boulangerie et menace leur équilibre financier.
Pour justifier leur demande, les professionnels mettent en avant l’évolution spectaculaire des prix des principaux intrants. Le sac de farine, qui coûtait environ 7 800 FCFA dans les années 1980, est aujourd’hui vendu autour de 15 200 FCFA, voire 16 000 FCFA en intégrant les frais de transport. Le coût de l’énergie a lui aussi fortement progressé. Les boulangers indiquent notamment que les 1 000 litres de gasoil sont passés de 98 000 FCFA à 424 000 FCFA.
À ces augmentations s’ajoutent celles d’autres produits indispensables à la fabrication du pain. Le sac de sel serait ainsi passé de 300 FCFA à 2 500 FCFA, tandis que le carton de levure aurait triplé pour atteindre 15 000 FCFA. Les professionnels évoquent également la hausse des factures d’électricité, du prix de la glace et de l’améliorant, autant de charges qui alourdissent leur coût d’exploitation.
Dans ce contexte, le RBS Authentique estime que la commercialisation de la baguette de 190 grammes à 150 FCFA n’est plus économiquement viable. Les boulangers réclament désormais l’application du prix de 210 FCFA, correspondant, selon eux, à la structure des prix élaborée pour 2025.
Réunis au sein de leurs différentes organisations professionnelles, les acteurs du secteur disent avoir atteint leurs limites et appellent les autorités à prendre rapidement des mesures pour répondre à leurs préoccupations. Ils avertissent qu’en l’absence d’une prise en compte de leurs revendications, le Sénégal pourrait être confronté à une pénurie nationale de pain dans les prochains jours.
La balle est désormais dans le camp des autorités, alors que le pain demeure l’un des produits de consommation les plus essentiels pour les ménages sénégalais.
Emedia
