Ngaye Meckhe a accueilli une Table ronde sur le financement de l’artisanat, en marge de laquelle le Professeur Momar Talla Gueye, directeur général de l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA) de Dakar, s’est exprimé sur le rôle de son institution dans la valorisation des ressources agricoles du pays.
« L’ITA est un institut de recherche et de développement dont la mission est de valoriser toutes les potentialités agricoles du Sénégal », a-t-il rappelé. Cette valorisation concerne un large éventail de produits issus de l’agriculture, de la foresterie, de l’élevage, de la pêche et de la biotechnologie. L’objectif est d’accompagner le processus de transformation, de conservation et de stockage des denrées jusqu’à leur mise sur le marché.
Dans cette dynamique, l’ITA a signé une convention avec la commune de Ngaye Meckhe afin d’apporter son expertise en matière de transformation agroalimentaire. « Le gouvernement mise aujourd’hui sur un développement endogène en exploitant les potentialités locales. Nous voulons nous inscrire dans cette démarche en accompagnant les jeunes et les femmes de Meckhe dans la transformation des produits du terroir », a précisé le Pr Gueye.
L’ITA prévoit ainsi d’implanter des unités de transformation, notamment pour les céréales et les tubercules comme le manioc, dont le potentiel est jugé prometteur avec des rendements pouvant atteindre 20 à 30 tonnes. « Le manioc peut être une alternative aux céréales dans la production de farines spécifiques adaptées à la boulangerie et à la pâtisserie », a-t-il souligné.
Au-delà de la transformation, l’ITA entend soutenir les porteurs de projets agroalimentaires en les aidant à finaliser leurs initiatives et à rechercher des financements. Des jeunes et des femmes pourront être incubés au sein de l’institut ou directement sur place à Ngaye Meckhe, avec l’ambition de faire émerger des PME et PMI agroalimentaires dans la localité.
Cette initiative s’inscrit pleinement dans la nouvelle politique de territorialisation du développement, visant à renforcer l’économie locale à travers l’exploitation durable des ressources disponibles.
Emedia
